“Лез Алле де Кантмерль” — второе, “младшее” вино Шато Кантмерль. Вина Chateau Cantemerle всегда поражают редкой утонченностью своего фруктового вкуса. “Les Allees de Cantemerle” обладает собственным индивидуальным характером и шармом. Его мягкий, приятный вкус соблазняет свежестью и щедростью. Вино создается из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенного на песчано-гравийных почвах. Виноградник расположен в коммуне Макао в О’Медок. Площадь виноградника составляет 67 га, средний возраст лоз — 20 лет. Урожай собирается вручную. После дестеблирования производится ферментация в течение 6-8 дней при 26-28 °C и 30-дневная мацерация. Затем вино выдерживается в новых французских бочках (20%), двухлетних (40%) и трехлетних барриках (40%) в течение 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется.
Цвет: У вина глубокий рубиновый цвет.
Вкус: Вино интригует мягким, округлым вкусом с фруктовыми оттенками, легкими пряными нюансами и длительным послевкусием.
Аромат: Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, смородины, специй и дуба.
Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, крупной дичью, мясом на гриле и сырами.