Белое вино “Вилла Бьянки”, производящееся компанией Умани Ронки с 1985 года, носит имя старинного семейного поместья Бьянки, расположенного в самом центре области Вердиккио дей Кастелли ди Йези. Вино “Вилла Бьянки” выражает все характерные черты Вердиккио путем демонстрации, в частности, свежего и элегантного аромата. Все это достигнуто посредством тщательного отбора винограда в винограднике, а также — с помощью методов виноделия, направленных на сохранение нетронутым разнообразия, присущего ароматическому сортовому характеру.
Виноград для вина “Villa Bianchi” собирают вручную в середине октября. После бережного отжима сусло резко охлаждают с последующим отстаиванием. 70% винограда ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14-16 °C в течение 8-10 дней. Остальные 30% ферментируются в дубовых бочках объёмом в 50 гектолитров. Вино проводит около 3 месяцев в емкостях, где осуществлялась ферментация, затем вино бутилируют и уточняют еще 6 месяцев в подвалах винодельни. Вино “Вилла Бьянки” — неоднократный победитель международных винных конкурсов.
Цвет: Вино чарует светло-золотистым цветом.
Вкус: Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктовым ядром, приятной кислинкой и долгим послевкусием с легкими солоноватыми нюансами.
Аромат: Изысканный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками мандарина, яблока и белых цветов.
Гастрономические сочетания: Вино великолепно сочетается с пастой и ризотто с морепродуктами, с рыбой на гриле, приготовленной в сухарях или запеченной.
