Многие старые виноградники Domaine Rijckaert разбиты в регионе Vire-Clesse, который был выделен как отдельное наименование только в 1999 году. Прекрасный, элегантный и напряженный характер вина Vire-Clesse “Les Vercherres” Vieilles Vignes AOP характерен для великолепного терруара. Лозы Шардоне обрабатываются в соответствии с органическими методами. Создание вина ведется традиционным способом с ферментацией на натуральных дрожжах и выдержкой в бочках из французского дуба.
Цвет: Вино соломенно-золотистого цвета.
Вкус: Вино интригует округлым, богатым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, нюансами минералов и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.
Аромат: Освежающий, роскошный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, груши, лимона и устричных раковин.
Гастрономические сочетания: Вино подается к рыбным блюдам, морепродуктам, тушеным овощам, жюльену, французскому луковому супу, жареной телятине, вяленому мясу, утиной грудке, блюдам с грибами, сырам.