“Rupenera” Syrah Appassimento — сицилийское красное полусухое вино из винограда сорта Сира, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Сеттесоли, которые расположены на юго-западе Сицилии. Лозы культивируются на темных, богатых минералами глинистых почвах. Винограду дают частично высохнуть на лозах под жарким средиземноморским солнцем, что придает будущему вину заметную концентрацию (технология “аппассименто”). На винодельне плоды подвергаются дроблению, гребнеотделению и мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Этот процесс занимает около 8 месяцев.
Цвет: У вина глубокий пурпурно-красный цвет.
Вкус: Вкус вина насыщенный, щедрый, концентрированный и гармоничный, с фруктово-пряными акцентами, округлыми, чуть пыльными танинами, умеренной кислотностью и приятной, едва ощутимой фруктовой сладостью в долгом, шелковистом послевкусии.
Аромат: Выразительный аромат вина соткан оттенками темных ягод, тонкими нюансами сухофруктов, фруктового джема, сладких специй и табака.
Гастрономические сочетания: Вино идеально подчеркнет вкус блюд из красного мяса, стейка, мясных закусок, а также выдержанных сыров.
