Существует целый ряд вин региона Венето со своим уникальным, неповторимым стилем. Вина из Вальполичеллы обладают ярким, выраженным характером. Одно из них — Pasqua, Valpolicella Ripasso Superiore, интересное итальянское вино — ароматное, с сочным, обволакивающим вкусом, прекрасной отделкой и мягкими танинами.
Виноградник расположен в самом сердце коммуны Вальполичелла, между деревушками Марано и Валгатаро. Собранные ягоды винограда отделяют от гребней, сортируют и отправляют для брожения и дальнейшей мацерации на кожице (для лучшей экстракции полифенолов и антоцианов). Затем вино помещают в стальные резервуары, где снова ферментируют, усиливая структуру и аромат. Созревание протекает в барриках 12 месяцев и еще 12 месяцев в бутылках.
Цвет: Вино рубиново-вишневого цвета с фиолетовыми отблесками.
Вкус: Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и приятными танинами в стойком послевкусии.
Аромат: Выразительный аромат вина изобилует оттенками вишни в коньяке, пряностей и минералов.
Гастрономические сочетания: Вино подается к блюдам из дичи, жареному мясу и благородным зрелым сырам.
